Витаминная недостаточность. Часть 3

Марина Гладких и Валентин Юрьевич Николаев.
ЭКОЛОГИЯ
Красители и консерванты делают детей гиперактивными
Сыроедение. Дневник сыроеда Перца.Отчет за три месяца.
Витамины отвечающие за красоту кожи
ДЕТОКСикация
Стильный маникюр
Медитация - инструмент для настройки восприятия и раскрытия дремлющих в нас способностей.
Самые простые рецепты витаминных чаев
Позитивчик)))

Вторая группа факторов, обусловливающих развитие эндогенного гипо- и авитаминоза, связана с различными нарушениями интермедиарного обмена между витаминами расщепления белков, жиров и углеводов. Первостепенное значение в этом отношении приобретает содержание в пище белка. Ещё 30 лет назад была доказана взаимосвязь между содержанием белка в пищевом рационе и потребностью в витаминах группы В. При недостатке в диете белка рибофлавин плохо усваивается организмом и в большом количестве выделяется с мочой. При обогащении пищи белком усвоение рибофлавина восстанавливается. Полученные экспериментальные данные с рибофлавином были подтверждены на людях.
Сказанное относится и к никотиновой кислоте. При диете, бедной белками, выведение никотиновой кислоты с мочой повышается. Пища, содержащая мало триптофана, способствует наступлению эндогенного РР- гиповитаминоза, а при диете, богатой полноценным белком, никотиновая кислота используется организмом лучше и полней.
В противоположность никотиновой кислоте увеличение белковых компонентов в пищене понижает, а повышает потребность в витаминах группы В6. Добавление большого количества триптофана к В6 - авитаминозной диете ускоряет проявление В6 - витаминной недостаточности.
Аминокислота - метионин (содержащаяся в большом количестве в твороге) - активирует образование холина. При недостатке белков и при одновременном избытке углеводов в пищевом рационе содержание аскорбиновой кислоты в отдельных органах уменьшается.
Таким образом, недостаток, а в некоторых случаях избыток белка в пище способствует развитию эндогенных гиповитаминозов.
Избыточное содержание жира в пищевом режиме неблагоприятно сказывается на синтезе витамина В2 кишечной флорой и тем самым повышает потребность организма в этом витамине. Потребление витамина В1 повышается при диете с большим содержанием углеводов.